听糖藕批发厂家说几孔的莲藕最好

听糖藕批发厂家说几孔的莲藕最好？

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面对满池塘“濯清涟而不妖，出淤泥而不染”的荷莲总是想着待到秋天，也就到了吃莲藕的时候了，在记忆里，莲藕总是脆嫩多汁的，有的时候也总能吃到口感软糯的莲藕，却从未仔细想过里面的奥秘，直到某一天才忽然意识对于莲藕，我们了解真的太少了。

莲藕怎么做好吃 莲藕是七孔好还是九孔好 藕的家常做法

俗话说“田九塘七，7孔糯9孔脆”，也就是说两种藕在营养价值方面并无太大差别，仅在口感上有所分别，所以在日常厨房料理中， 口感软糯的7孔藕多以炖煮为主，而甜脆多汁的9孔藕则多以凉拌和清炒为主，一起来看看细致的区别。

7孔藕：

7孔藕即红花藕，此种藕多在水很浅的田地里种植也称田藕，此藕外皮多为褐黄色，体形又短又粗，7孔藕的淀粉含量多且水分少，生藕吃起来味道苦涩。

7孔莲藕适合做什么呢？

9孔藕：

9孔莲藕又称白花莲藕，多在深水池塘里种植也叫塘藕，9孔藕外形光滑且细长，其淀粉含量少水分多，口感比起7孔藕来说更加脆嫩多汁。

9孔莲藕适合做什么菜？

★烹饪小技巧之做莲藕不发黑：

料理莲藕的时候，最苦恼的问题就是烹饪莲藕时很容易发黑，料理莲藕不发黑做好这3步就够了：

 第一步： 为了是去皮的莲藕不变黑，可以先在清水里加入些许白醋，将去皮的莲藕放进加了醋的水里浸泡5分钟，或者也可以将切片或去皮的莲藕直接放进清水或淡盐水里浸泡，使藕与空气隔绝防止其变黑。"

第二步：莲藕中所含多酚类物质会使莲藕在铁锅里炒会很容易发黑，所以烹饪莲藕时一定不能用铁锅来进行烹制，可以选择陶瓷类材质的锅进行料理。"

 第三步： 在清炒莲藕时总是会把莲藕越炒越黑，如果此时一边炒一边倒入少许清水， 这样炒出来的莲藕就会又白又嫩。

原标题：吃了那么多年莲藕，你知道几孔的莲藕最好吃吗?  

常熟市佳盛食品厂成立于2004年，位于常熟市支塘镇长桥村南巷，一家十多年专业制作糖藕的企业。佳盛食品厂有着自己的“宝农”糯米藕商标，“营养丰富，风味独特、嚼劲十足”的“宝农”糯米藕传承老一辈工艺，无任何添加、纯绿色食品。是酒店特色原料，家庭便捷菜，宴席预制菜，无需再次经过麻烦的制作过程。适用于酒店、农家乐、土菜馆、私家菜，在家即可享受美食我们从原料开始把关，按照国家标准生产产品，对生产过程中的每个环节都严格监控，质检人员定时抽检，产品包装好后入库，质量部再进行抽样检测。糖藕富含：蛋白质、钙、维生素B、锌、铁、氨基酸、钾、维生素A等人体所需的多种营养物质。